Jueves - 15.Noviembre.2018

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Hablar de la existencia de una única cocina “española” no sería muy acertado. Habría que hacerlo de un conjunto de cocinas regionales, diversas e independientes. Estas cocinas son el reflejo de la historia y la cultura de los pueblos que forman parte de España.

La cocina española es variada con puntos en común que la relacionan. Por poner unos ejemplos, diremos que los asados de carne abundan en la Meseta, que los arroces son típicos del Levante español o que los fritos de aceite de oliva son típicamente andaluces; pero todo ello es simplificar en exceso. En la mayoría de hogares españoles, además de los platos originales de la zona, se preparan platos de otras partes del país.

"Sabor a España en la Ciudad de México" pretende poner en la mesa de los comensales del Casino Español de México, la oportunidad única de disfrutar de la cocina española cuidadosamente elaborada con sus ingredientes genuinos, preparada por las manos de chefs visitantes con una extensa experiencia en la preparación de estos platillos típicos.  Cada una de las jornadas gastronómicas que forman parte de esta serie está diseñada para acercarle a los sabores y tradición de cada comunidad autonómica, por medio de una completa serie de actividades relacionadas con la rica gastronomía española.

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