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 Chef Santiago García Martín
Nuestro Chef salamantino visitante, D. Santiago García Martín, cuenta entre sus actuaciones destacadas con la dirección y supervisión de la Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado llevada a cabo en Salamanca, España en el 2005. Su trayectoria profesional le ha llevado hacia distintos puntos de su país, incluyendo entre otras a las Comunidades de Cataluña, Cantabria, y Valencia, enriqueciendo así su experiencia laboral en la gastronomía hispana. D. Santiago nos visita en México por parte del restaurante “Hostería Casa Vallejo” de Salamanca, donde hace gala de una cocina en fusión entre la cocina de vanguardia y la tradicional de mercado.
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