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Jornadas Gastronómicas en el Casino Español

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El objetivo principal de las Jornadas Gastronómicas de Sabor a España en la Ciudad de México, es promocionar la gastronomía regional española, así como los productos españoles patrocinadores del evento, fomentar su consumo y explicar todas sus cualidades alimentarias, gastronómicas y nutricionales.

También ofrece la oportunidad al público general a degustar menús distintos en el lugar de siempre, a un mercado que tradicionalmente está inclinado al consumo de la gastronomía española.

La historia de la gastronomía española es la historia de un continuo intercambio de culturas entre las propias regiones que conforman la península ibérica y un rico legado de relación histórica con el resto del mundo. Durante más de cuatrocientos años España mantuvo una relación privilegiada con el "nuevo mundo". La riqueza y originalidad de lo que hoy percibimos como gastronomía mexicana, argentina, chilena, peruana, colombiana, venezolana, ecuatoriana, cubana... fue producto de un intercambio en la que España fue la más beneficiada. Pueblos precolombinos cultos que atesoraban joyas gastronómicas como el cacao, la papa, el café... introducidos por España en el resto del continente europeo.

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La historia de la gastronomía española es también la historia de la recepción de un legado realmente muy valioso, singular y único en el contexto europeo: la gastronomía árabe, tan extendida en sus originales y ricos postres y que convivió con nosotros por ochocientos años.

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