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Castilla y León ocupa uno de los primeros puestos en el panorama del sector gastronómico y vitivinícola de las regiones españolas. Su rica despensa, provista de una rebosante lista de alimentos tradicionales y arraigada tanto a las costumbres como a la nueva cocina, permite al comensal degustar productos de gran calidad que se trasladan en la variada gastronomía y oferta de vinos. Las denominaciones de Ribera del Duero, Cigales, Rueda, Toro, Bierzo, Arlanza, Arribes, Tierras de León y Tierra del Vino de Zamora acogen a más de 400 bodegas productoras de vinos de calidad. A éstas se suman otros dos centenares amparadas por los vinos de la tierra, que se reparten por toda la geografía regional y se enmarcan en espacios de gran valor histórico cultural. 
En Castilla y León cada comarca mantiene intactas sus peculiaridades gastronómicas, con el respaldo de tres generaciones, en algunos casos incluso más. El recetario tradicional de estas tierras convive con la nueva cocina, y ambos se apoyan en productos de primera calidad que se cultivan y nacen en todos los puntos de la región. Y es que, gracias a su rica orografía, a sus fértiles valles y vegas, cada zona cuenta con su propia despensa que permite al comensal disfrutar de una variada y rica cocina.
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