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Hoy, con 95 años de historia, el restaurante conserva la magnificencia y belleza de su arquitectura. En hermosos salones de corte europeo se realizan eventos y se sirve un delicioso menú de la cocina tradicional española. Siguiendo la costumbre culinaria española, se suceden abundantes platos -una entrada, la sopa, dos platos fuertes y un rico postre-. Es reconocida la paella valenciana, el cabrito al horno y los caracoles a la bilbaína.
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