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Público Objetivo de Sabor a España en la Cd. de México: Miembros de Asociaciones Mexicanas y grupos potenciales de interés para el patrocinador que agrupan a compradores e importadores de Productos Españoles (desde Restauranteros hasta comercializadoras). Ciertas actividades de la muestra con fines de promoción están enfocadas de manera exclusiva a personas con poder de decisión de compras corporativas. Para estos efectos, se llevará a cabo un "Rarities Dinner"; Recepción y Cena de Vanguardia diseñada por el Chef Visitante en el Salón Principal de la Sede del Evento. 
Los participantes en la cena serían parte del staff ejecutivo de los principales restaurantes españoles del a Cd. De México y Cámara correspondiente. Público en General:Hombres y Mujeres mexicanos de clase media, media alta, alta. Parroquianos de la Sede del Evento y Colonia Española en México
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